Как открыть свой магазин продуктов новичку с минимальными вложениями

Сегодня сфера продажи продуктов очень развита. Но если вы думаете, что такие гиганты-монополисты, как “Пятерочка” и “Ашан”, уже захватили рынок, то мы вас успокоим – постоянно появляются новые игроки. Сейчас все большую популярность набирают маркеты с органически полезной едой, например, “Вкусвилл”, “Эко Маркет”, “Азбука Вкуса”. Эти сравнительно молодые магазины уже успели полюбиться потребителю. Причем сейчас выигрывают те продавцы, которые предоставляют товары с доставкой на дом.

Но нужно помнить, что данный бизнес отличается, например, от магазина одежды достаточно большими требованиями со стороны государственных органов. Именно поэтому необходимо серьезно подойти к вопросу организации такой идеи и продумать все нюансы.

Принцип работы

1. Покупатели приходят и выбирают качественный и свежий товар.

2. Кассир пробивает все покупки, предлагает дополнительные товары, озвучивает акции.

3. Покупатель расплачивается, остается довольный покупками и уходит.

Актуально ли это сегодня

Продукты являются самым потребляемым товаром, и необходимость в них будет всегда, вне зависимости от сезона, погоды и настроения покупателя. Именно поэтому индивидуальный предприниматель, решившийся на такой шаг смело может рассчитывать на хорошую прибыль. Продукты питания – товар первой необходимости, так было, есть и будет всегда.

Об идее в цифрах

Рентабельность

Представим себе следующую ситуацию: владелец продуктового магазина ежемесячно тратит около 700 000 рублей, в этот же период времени маркет приносит ему 900 000 рублей прибыли, то есть чистая прибыль составит 200 000 рублей. Таким образом, рентабельность будет 20-22%.

Окупаемость

Срок окупаемости зависит, прежде всего, от масштаба вашей идеи. Предположим, что вы решили открыть магазин, площадь которого не превышает 50-60 кв. метров в каком-нибудь семейном, спальном районе. Для реализации такого проекта вам понадобится около 1 200 000 рублей, большая часть из которых пойдет на закупку оборудования и продуктов питания. Плюс к этому, ежемесячно нужно платить за арендную плату, зарплату сотрудникам и пр., что составляет еще около 600 000 рублей.

Средний чек в такого типа магазинах варьируется от 500 рублей до 1500 рублей. В среднем за сутки такой маркет посетят примерно 100-200 человек. Дальше – чистой воды математика. За месяц вы сможете получить около 1 500 000 рублей, из которых чистая прибыль составит 900 000 рублей. В среднем, торговую точку у вас получится окупить примерно за 12 месяцев.

Целевая аудитория

Целевая аудитория обычного продуктового магазина вбирает в себя всех и вся, ведь продукты нужны каждому. Но если же вы все-таки решили сделать магазин узкой специализации, то, конечно, целевая аудитория изменится. К примеру, если в вашем супермаркете будет продаваться только органически полезная и диетическая еда, то вероятнее всего вашу ЦА составят молодые люди от 20 до 35 лет.

Инвестиции

Помещение

Количество продаж в вашем продуктовом магазине напрямую зависит от местоположения. В идеале, такой маркет должен находиться в постоянном месте скопления людей: это может быть спальный район или место около метро – главное, чтобы мимо магазина ежедневно проходили от 2000 тысяч человек.

Что касается самого помещения, то вот несколько советов:

• Обязательно должен быть дополнительный вход в магазин для приемки товара;

• Желательно, чтобы помещение было просторное и светлое;

• Большим плюсом будет наличие собственной парковки;

• Нужна яркая и бросающаяся в глаза вывеска с названием маркета.

Оборудование

• Холодильное оборудование;

• Стеллажи, витрины, прилавки;

• Камеры хранения;

• Кассовый аппарат;

• Морозильные лари.

Поставщики

Отдельное внимание необходимо уделить выбору поставщиков, так как качественные продукты – это основа успешного товарного бизнеса. Вы можете обратиться к региональным оптовым базам, а можете использовать “сарафанное радио”.

Сотрудники

Если вы только начинаете свой бизнес, то можете сами стать управляющим магазина и не начислять себе зарплату, ведь благодаря этому минимизируются налоги.

Что же касается основного персонала, то его состав должен выглядеть примерно таким образом:

• 2 или 3 продавца, которые работают посменно 2/2 или 3/3;

• Уборщица;

• Охранник.

Для начала советуем вам нанимать проверенных людей, чтобы избежать недостачи в магазине. Если говорить об общих качествах персонала, то необходимо отметить доброжелательность, активность, честность и дисциплинированность всех работников.

Реклама и маркетинг

Как правило, продуктовый магазин очень сложно раскрутить, ведь зачастую рекламный бюджет является маленьким. Но все же есть несколько способов:

• За некоторое время до открытия магазина нужно вывесить баннеры о старте продаж с указанием примерной продукции и проводимых акциях;

• Сделайте открытие ярким: украсьте вход большими красочными шариками, включите позитивную музыку, разыграйте какой-нибудь приз;

• Устраивайте дегустации: ну кто не любит бесплатно поесть? Дегустировать можно все что угодно: сыр, печенья, творог;

• Флаеры и листовки – тоже неплохой вариант;

• Яркая вывеска будет радовать глаз даже в самый пасмурный день.

Какие документы необходимы

Для начала нужно поставить на учет ваш бизнес – зарегистрировать ИП или ООО. Чаще выбирают первый вариант. Что для этого понадобится:

1. Паспорт гражданина;

2. Соответствующее заявление по форме Р21001;

3. ИНН;

4. Документ, подтверждающий оплату государственной пошлины.

Первый шаг выполнен, теперь нужно собрать несколько разрешений для открытия продуктового магазина:

1. Санитарный паспорт;

2. Заключения и разрешения СЭС и МЧС;

3. Лицензия на алкогольную и табачную продукцию;

4. Медицинские книжки работников.

Кроме того вам нужно выбрать систему налогообложения.

Плюсы и минусы бизнеса