Франчайзинг | Mafia

Франшиза ресторана итальянской и японской кухни.

Затраты — €405'000.

Один ресторан — две кухни
Ресторан «Мафия» наиболее полно характеризует слоган «Итальянская и японская кухня. Семейные ценности».
На первый взгляд соединении двух, столь несхожих кулинарных направлений, весьма противоречиво. Но за внешним отличием блюд проступает главное связующее звено — кухни двух народов, как и все важные начинания жителей Италии и Японии, буквально пропитаны семейными ценностями.
Изобретательные и гениально простые блюда обеих кухонь давно покорили мир. И сеть ресторанов «Мафия», как носитель атмосферы настоящего дома и взаимовыручки, смогла объединить эти кухни под одной крышей.
История успеха
Первый ресторан «Мафия» появился в конце 2008 года в Харькове и сразу же завоевал популярность среди горожан и гостей города. Изысканные блюда итальянской кухни, неповторимый интерьер, внимательное обслуживание не оставляют равнодушным ни одного гостя ресторана.
На волне этого успеха было открыто несколько ресторанов «Мафия» в Киеве и Харькове.
Семейные ценности
Интерьер в светлых тонах, тканевые абажуры люстр, живой зеленый газон при входе и много других деталей интерьера — позволяют гостю почувствовать слегка архаическую атмосферу добротного дома на побережье и получить заряд положительных эмоций.
Идея семейных ценностей поддержана детскими программами, проводимыми в ресторане каждую субботу и воскресенье.
Дети под присмотром пиццайоло учатся готовить пиццу, и потом угощают своих родителей. Также в ресторане с детьми занимается художник-декоратор.
Франшиза ресторана MAFIA
Франчайзинг — это узнаваемый внешний вид и понятное качество Это легкий способ начать собственный бизнес. Это метод построения сети, при котором все ее участники работают под одной торговой маркой и по общей системе. Это возможность быть независимым предпринимателем и при этом пользоваться всеми преимуществами эффекта масштаба и крупного игрока на рынке.
Покупка франшизы — вариант для тех., кто желает инвестировать но не вполне готов создавать собственный бизнес с нуля.
Франчайзинг дает возможность снизить риски банкротства нового предприятия и уменьшить начальные инвестиции.
Семейные рестораны, предполагающие возможность отдыха, как с семьей, так и в компании друзей и партнеров, занимаютво всем мире существенный сегмент рынка. В нашей стране, главным образом в силу тяжелой наследственности общепита и желания «снять сливки» путем открытия пафосных заведений, ниша семейных ресторанов развита весьма слабо.
Для успешного развития региональной сети очень важно совместить единство стиля, не потеряв главную составляющую семейного ресторана — атмосферу искренности и радушия, в которой каждый посетитель будет чувствовать себя желанным гостем.
Преимущества франшизы

Удачная и апробированная концепция.
Стандартизированный и быстрорастущий бизнес.
Различные форматы заведений.
Возможность построения собственной сети (в рамках франчайзинга).
Возможность организации службы доставки и кейтеринга.
Наличие у правовладельца опыта ведения франчайзингового бизнеса.

• Требуемые инвестиции:
  от US$ 212 105
• Вступительный взнос (от):
  US$ 60 601
• Сроки окупаемости франшизы:
  Окупаемость франшизы — от 24 месяцев

• Роялти:
  Отсутствуют
• Роялти — 5%. Рекламные отчисления — Отсутствуют.
• Рекламные отчисления:
  Отсутствуют
• Прочие платежи и отчисления:
  Отсутствуют
• Роялти — 5%. Рекламные отчисления — Отсутствуют
  Роялти — 5%. Рекламные отчисления — Отсутствуют.

• Количество собственных объектов:
  12 шт.
• Количество франчайзинговых объектов:
  8 шт.
• Страна происхождения:
  Украина

• География сети:
  Украина
  
  
  Киев; Харьков; Днепропетровск.

• Численность персонала:
  40          человек
• Минимальная площадь:
  350  кв.м

• Описание товара (услуги):
  Настоящая итальянская пицца.
  Спагетти, равиоли, лазанья.
  Первые блюда.
  Салаты.
  Широкий выбор мяса и рыбы.
  Суси.
  Роллы.
  Гриль-меню.
  Десерты.
  Барное меню.
• Преимущества франшизы:
  Удачная и апробированная концепция.
  Стандартизированный и быстрорастущий бизнес.
  Различные форматы заведений.
  Возможность построения собственной сети (в рамках франчайзинга).
  Возможность организации службы доставки и кейтеринга.
  Наличие у правовладельца опыта ведения франчайзингового бизнеса.
• Форматы франшизы:
  Используя успешную концепцию, построить при помощи франчайзинга всеукраинскую сеть семейных ресторанов «Мафия» с возможностью организации службы доставки и кейтеринга.
  Дополнительный формат — караоке-клуб «Мафия» — может быть организован как в отдельном помещении, так и на базе фирменного заведения.
  Кухня ресторана может быть как исключительно итальянской, так и с добавлением японского меню.
• Франчайзер предоставляет:
  Право использования торговой марки.
  Технологические и калькуляционные карты.
  Технологические процессы работы ресторана.
  Составление проекта открытия ресторана.
  Прогноз финансовых результатов.
  Расстановка всего технологического оборудования.
  Рекомендации по покупке всего технологического оборудования и мебели.
  Технические требования к помещениям.
  Технический надзор при строительстве и монтаже инженерных систем.
  Обучение персонала, стажировку на существующих предприятиях.
  Контакты всех необходимых подрядчиков и поставщиков.
  Организация маркетинговых мероприятий при открытии ресторана.
  Помощь в формировании маркетингового фонда.
  Анализ работы кухни после открытия.
  Организация доставки из ресторана.