Франчайзинг | Чайная ложка

Сеть чайных, ориентированных на традиции русской национальной кухни.

Затраты — 4'000'000 руб.

Компания основана в Санкт-Петербурге в 2001 году.
«Чайная ложка» — рестораны быстрого обслуживания с русским ассортиментом в русских традициях.
Концепция: посетитель, проходя вдоль линии раздачи, наблюдает за процессом приготовления блинов, выбирая поэтапно для себя начинки, салаты, чай.
Разработанная технология приготовления блинов делает этот продукт чрезвычайно простым для приготовления и  удобным для потребления. Его можно подавать и как сытное блюдо и как десерт. Сами чайные оформлены ярко в современном русском стиле, создающем атмосферу уюта и жизнерадостности. Рассчитаны чайные на широкий круг потребителей — благодаря высокому качеству продукции, хорошему сервису, низким ценам и уютному интерьеру.
Стратегическая цель — стать лидером рынка ресторанов быстрого обслуживания в России, возрождая традиции русских Чайных.

• Требуемые инвестиции:
  от US$ 53 009
• Вступительный взнос (от):
  500000 
• Сроки окупаемости франшизы:
  Окупаемость франшизы — от 24 до 36 месяцев

• Роялти:
  Отсутствуют
• Роялти — 5%. Рекламные отчисления — Отсутствуют.
• Рекламные отчисления:
  Отсутствуют
• Прочие платежи и отчисления:
  Отсутствуют
• Роялти — 5%. Рекламные отчисления — Отсутствуют
  Роялти — 5%. Рекламные отчисления — Отсутствуют.

• Количество собственных объектов:
  49 шт.
• Количество франчайзинговых объектов:
  16 шт.
• Страна происхождения:
  Россия

• География сети:
  Россия
  
  
  Санкт-Петербург и Ленинградская обл., Калуга, Нижний Новгород, Тверь, Великий Новгород, Псков, Петрозаводск, Мурманск, Балаково, Архангельск, Клайпеда (Литва).

• Численность персонала:
  12          человек
• Минимальная площадь:
  50  кв.м

• Описание товара (услуги):
  Основной ассортимент включает три группы продуктов: блины с начинками — 16 видов, салаты — 10 видов, 15 сортов элитного листового чая.
• Средний чек:
  160 руб.
• Форматы франшизы:
  Местоположение помещения должно иметь высокую проходимость в будни и выходные. Первый этаж, цокольный этаж, бельэтаж. Витринные окна. Потолки не ниже 2,9 м. Возможно расположение помещения в торговых комплексах.
  
  Фуд-корт: от 50 м.кв.
  Чайная без производства: от 150 м.кв.
  Чайная с производством: от 200 м.кв.
• Франчайзер предоставляет:
  Право использования торговой марки «Чайная ложка».
  Технологическая оценка помещения.
  Инвестиционный проект и подробный бюджет чайной.
  Помощь в наборе персонала, теоретическое и практическое обучение управляющего рестораном и  персонала.
  Консультирование и помощь в решении рабочих вопросов в процессе строительства и запуска Чайной в эксплуатацию (старт-группа).
  Поставка торгового, кухонного и другого специализированного оборудования.
  Стандарты ассортимента, его изменения и расширения.
  Вся документация, описывающая рабочий процесс Чайной.
  Постоянный контроль соблюдения стандартов компании, качества продукции и оказываемых услуг.
  
  Технология, которая передаётся партнёру, соответствует европейским и российским стандартам: ISO 9001:2000, HACCP, а так же американской системе LEAN (Лин) — Бережливое производство: прорывный подход к менеджменту и управлению качеством, обеспечивающий долговременную конкурентоспособность без существенных капиталовложений.